Cookies Moelleux
Quantité : 21 cookies
Four : 180°C
Temps de cuisson : 9 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Conseil : Mes boules de pâtes pesaient environ 32 g chacune pour obtenir 21 cookies et une cuisson de 9 minutes. Si vous faites des boules plus petites il faudra mettre à cuire 1 ou 2 minutes de moins pour avoir un rendu moelleux. Idem si vous faites des boules plus grandes il faudra cuire 1 à 2 minutes de plus.
Faire fondre le beurre dans une casserole ou dans un bol au micro-ondes à faible température 1 minutes ou plus si nécessaire. Ajoutez les sucres et mélangez au fouet. Laissez tiédir le temps de préparer les autres ingrédients.
Dans un cul-de-poule mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel.
Dans le mélange beurre/sucre ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, et fouettez.
Dans la farine creusez un puits et ajoutez le mélange liquide dessus. Puis mélangez avec une spatule doucement pour ne pas former de grumeau. Mélangez au centre et petit à petit ramenez la farine au centre.
Enfin ajoutez les pépites de chocolat.
Formez des boules de même taille avec la pâte en prélevant la pâte avec une cuillère à soupe.
Enfournez les cookies 10 minutes au four. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, posez les boules avec 5 cm d’espace entre chacune. Ecrasez légèrement avec la paume de la main les boules pour former des cookies plats et ronds.
Mettez à cuire au four pendant 9 minutes pour qu’ils soient bien moelleux.
En sortant du four, laissez durcir 10 minutes les cookies sur la plaque avant de les poser sur une grille.
Pour connaitre votre temps de cuisson vous pouvez faire un essai en cuisant 3 ou 4 cookies et attendre les 10 minutes pour vérifier s’ils restent moelleux au milieu en refroidissant. Il ne faut pas que les cookies deviennent dorés sur les bords, c’est qu’ils seront trop cuits et moins moelleux.
Un bon goûter pour les petits et grands enfants.
Bonne dégustation !!!
